Соус томатный с грибами приготовление
Моя вариация на тему соусов. Вкусно!
Чтобы приготовить Соус томатный с шампиньонами или белыми грибами необходимо Пассеровать репчатый лук, добавить тонко нарезанные грибы, томатный соус и проварить 15 минут. Соус снять с огня, заправить солью и по желанию растертым с солью чесноком. Томатный соус с грибами подавать к отварной или запеченной рыбе. Муку, слегка обжаренную на масле, развести грибным бульоном, хорошо размешать и кипятить мин, после чего добавить прокрученные через мясорубку гр.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Вид кухни: европейская. Назначение: Вегетарианство Быстро и просто. Такой соус готовится быстро и просто. Отлично подходит к пасте, но лично я люблю его кушать просто так, с кусочком ржаного хлеба.
- Приготовить томатный соус. Вареные белые грибы или шампиньоны изрубить или тонко нарезать.
- Репчатый лук и грибы очистите, вымойте, мелко порубите и спассеруйте отдельно друг от друга на растительном масле.
- Чтобы приготовить Универсальный томатный соус с грибами необходимо Мелко нарезанный лук поджарить на сливочном или растительном масле, добавить нарезанные продолговатыми кусочками вареные свежие или сушеные грибы, еще несколько минут поджарить, положить в приготовленный томатный соус и варить 10 минут.
В свой соус путтанеска итальянцы кладут все, что найдут в холодильнике, здесь та же история: если вам нравится острое — положите побольше чили, любите соленое — добавьте в готовое блюдо кусочки. Это интересная история, навеянная Сицилией, где в пасту довольно часто добавляют не только сыр, а еще измельченный подсушенный хлеб или орехи — не только миндаль, но и фундук, и грецкие орехи. Я вообще люблю жареную капусту, а брюссельскую капусту просто обожаю за ее горчинку!
