Оладьи на молоке без уксуса рецепт
Классические оладьи на молоке
Автор: Ариадна Верейченко, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Есть маленькие хитрости, которые позволят приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке к завтраку без разрыхлителя, соды и даже дрожжей. Достаточно добавить в тесто яйца и теплое, но не кипяченое молоко, а затем разбавить смесь мукой, заранее просеянной через мелкое сито и обогащенной кислородом. Чтобы оладьи без дрожжей на молоке получились пышными и воздушными, необходимо соблюдать ключевые условия их приготовления. Тесто должно быть довольно густым, оптимальная консистенция — как у жирной сметаны.
Чтобы приготовить оладьи на молоке, обязательно потребуется сода и уксус, так как без них тесто не будет воздушным. Оладушки получаются не сильно сладкими и имеют нежный молочный вкус, поэтому отлично сочетаются с ягодными вареньями или шоколадной пастой. Такие нежные оладушки я бы и сама ела хоть каждый день! В отдельной миске или в ложке погасите соду уксусом, влейте к тесту, перемешайте. Благодаря гашению сода начнет выделять углекислый газ, за счет которого оладушки поднимутся даже без дрожжей. Нагрейте в сковороде растительное масло.
