Клюквенный курд рецепт
Клюквенно-лимонный крем-курд
Клюквенный курд Клюквенный курд — это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе кислоту и сладость. Оно имеет долгую историю и входит в список национальных блюд России. Клюквенный курд представляет собой сладкую клюквенную массу, которая обычно подается в качестве десерта или используется в качестве начинки для пирогов и выпечки. Главным ингредиентом этого блюда является клюква — кислый и ароматный ягодный плод, который обильно растет в северных регионах России. Для приготовления клюквенного курда используются свежие или замороженные ягоды клюквы, которые тщательно моются и очищаются. Затем клюква варится в сиропе из сахара, при этом она становится мягкой, но сохраняет свою кислинку.
Клюкву пюрировать и протереть через сито предварительно разморозив, если нужно. Яйца взбить с сахаром, добавить клюквенное пюре и лимонный сок, взбить и поставить на водяную баню. Варить всё время помешивая до загустения.
Начинка для тортов, капкейков и проч. Ингредиенты желтка 3 шт. Реклама помогает Овкусе.
