Вкусные рецепты на повар ру
Обходя традиции: необычные рецепты блинов на Масленицу от шеф-поваров Ростова-на-Дону
Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины. Пока идет масленичная неделя, предлагаю попробовать еще один вариант блинов - дрожжевых, тыквенных. Таким же способом можно приготовить морковные, кабачковые или свекольные блины.
Главное угощение Масленицы, конечно, блины. Но есть и другие традиционные блюда, например курник. О нём «ЗБ» попросил рассказать члена Объединённой национальной кулинарной ассоциации и международных поварских организаций Кирилла Миронова из района Ростокино. Говорят, ему очень уж нравилась форма этого пирога, напоминающая шапку Мономаха, — говорит шеф-повар. Есть несколько версий происхождения названия блюда. По одной из них, наименование связано с тем, что из отверстия в середине пирога выходил — курился — горячий пар.
Наваристый суп из капусты русский человек готовит почти тысячу лет. И любовь к этому ароматному первому блюду не угасла до сих пор! Иначе вряд ли кулинары «Едим Дома» придумали бы столько рецептов щей. Лучшие из них попали в эту подборку. А редакция дополнила ее советами и историями от бренд-шефа «Едимдома.
