Соус к лагману рецепт
Гуйру цомян
Простой рецепт хорошей добавки к лагману - острый соус. Соус готовиться из большого количества чеснока и красного жгучего перца. Соус для лагмана получается очень острым и вкусным, хорошо сочетается с основным блюдом, готовится не более десяти минут. Когда я занимался поисками нормального рецепта уйгурского лагмана , мне, то здесь, то там периодически попадали рецепты всевозможных добавок к основному блюду.
У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов. В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.
Обновлено: 20 сент. Лазджан, он же ладжан, лазы, лазжан, уйгурская аджика, острый соус по-дунгански или даже уйгурское варенье Вариантов приготовления этой приправы соуса столько же, сколько и названий. Перечитав множество рецептов, вот что я для себя выяснила:. Перец берут свежий или сухой молотый. Из свежего готовить дольше, поэтому чаще готовят из сухого. Иногда рекомендуют брать 2 вида помола мелкий и хлопьями сухого перца одновременно и, якобы, это очень важно!
