Рецепт блюд из телятины

Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня.

Что приготовить из телятины: три рецепта вкусных блюд

Рецепты приготовления вкусных блюд из телятины. Главная Мясо. Телятина Рецепты приготовления вкусных блюд из телятины. Картофель, запеченный с телятиной и кабачками в рукаве.

Телятина — это лучший выбор для тех, кто понимает толк в мясе. Коровий ребенок, вскормленный молоком и зерном, как оказалось, вызывает не менее бурный гастрономический интерес, чем стодневный кролик или цыпленок-корнишон. Помните, как вкусно описывал русское застолье Николай наш Васильевич Гоголь?! Так вот редкая имперская трапеза обходилась без хлебного телёнка, запеченного в дровяной печи с горчицей или хреном. А если посмотреть на французов, так они еще и раньше нашего стали пользовать телятину как особый мясной деликатес. Как и любой ребёнок, говяжий отпрыск может быть капризным, а потому мы решили показать не только рецепты и фото, но и рассказать, как отличить правильную телятину от её родителя или родительницы.

О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно. Некоторые знатоки кулинарии считают, что бефстроганов был изобретен поваром-французом для графа Строганова, жившего в конце XVII века: барин был стар и не мог жевать отбивные, поэтому мясо нарезалось очень тонко и долго томилось в сметанном или сливочном соусе. Другие уверены, что рецепт блюда был придуман самим Александром Григорьевичем Строгановым — генерал-губернатором Новороссии. Был он человеком хлебосольным и ежедневно накрывал столы для всех желающих. Однако потчевать их телячьими котлетами было накладно, потому граф придумал резать мясо мелко, затем тушить в сметанной подливке и в ней же подавать.

Похожие статьи

• Овощных блюд приправы для рыбы приправы - Приправы для блюд из картошки - Справка про специи - припр
• Вкусные блюда восточной кухни рецепты
• Диетическое блюдо с куриной грудки - Паштет из куриной грудки, пошаговый рецепт с фото
• Современный дизайн блюд - Это настоящий дизайн домашних блюд!. Обсуждение на LiveInternet