Кухонный универсальный нож
Универсальные кухонные ножи
Кулинария — намного больше, чем просто приготовление пищи. Это гармоничное слияние вкуса, эстетики и техники того, кто готовит. При выборе ножей для кухни , японские модели выделяются непревзойденным качеством, изысканным дизайном и легендарной остротой. Они стали предпочтением многих профессиональных поваров. Происхождение японских клинков уходит корнями в то время, когда умение мастеров и кузнецов превратили их изготовление в настоящее искусство. Японские ножи отличаются утонченностью, уникальным стилем и безупречным качеством.
Материал лезвия — нержавеющая сталь с галтовкой. Материал рукоятки — полипропилен. Нож-универсал среднего размера, подходит для чистки и нарезки некрупных продуктов, например мясного и рыбного филе, сыра. Используется на кухне дома и на кухне в ка.. Кухонный нож общего назначения с серрейторной заточкой зубчатой режущей кромкой — вариант универсального ножа с особым типом режущей кромки. Нож-серрейтор не просто режет, а пилит продукт, как пила, благодаря чему деликатно нарезает овощи и фрукты..
Деба — традиционный японский нож для разделывания и заготовки рыбы. В его функционал входит проведение всех этапов подготовки тушки к последующему ее применению в приготовлении блюд. Этот инструмент оборудуется крупным клинком силуэта drop point , который в оригинале имеет одностороннюю «стамесочную» заточку, а в европейской реплике риодеба — классическую двухстороннюю. Солидная толщина обуха, широкая пята лезвия и высокий монтаж рукояти, расположенной по линии обуха, позволяет наносить точные рубящие удары и легко отделять голову и хвост рыбы одним ударом. Бритвенно острая режущая кромка предназначена для снятия кожи и потрошения, а наличие острого кончика значительно расширяет функциональность клинка.
