Как сделать колбасу сыровяленую в домашних условиях видео - Вяленая колбаса в домашних условиях - по
Вяленая колбаса в домашних условиях
Как выжить маленькой животноводческой ферме на таком большом мясном рынке? Один из способов — организовать на своей территории небольшой цех по изготовлению сыровяленых колбас. Да, они долго созревают, но производство таких колбас технологически проще, чем варено-копченых, к тому же, это самый дорогой вид мяса на рынке. Маленькой ферме заработать непросто, особенно если она специализируется на животных —коровах, свиньях, овцах, — даже индейках. Выход мяса не такой большой, чтобы поставлять его в сетевые магазины, и продают его чаще у частников, на рынках, через интернет и развозя по домам. Дорого покупать мясо люди не готовы: при первом знакомстве, читая объявления или рассматривая прилавки, отдают предпочтение низкой цене, даже в пользу мяса без санитарных документов.
Рецептом поделился наш постоянный клиент Лев Михайлович Журавлев. Повозиться на кухне и приготовить вкусненькое люблю давно, но до приготовления колбас всё как то руки не доходили. Долго шёл к этому виду кулинарии и наконец, пришёл. Случайно наткнулся в сети на инэт-магазин "колбаскидома.
Сыровяленая колбаса в домашних условиях
| Рецепт сыровяленой свиной колбасы | 238 | Предыдущая статья: Домашняя колбаса из куриной печени в шкурках. |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 159 | Как правило, колбаса — не самый полезный продукт. Но мало кто отказывает себе в удовольствии полакомиться этим деликатесом. |
| 31 | Колбаса является популярнейшей закуской к столу и отличным перекусом, когда нет времени на полноценную трапезу. Разновидностей мясного продукта много, некоторые чаще употребляют ароматную копченую, или нежную вареную, другие предпочитают деликатесную сыровяленую. |
Мы все привыкли ругать магазинную колбасу, обвиняя ее во всех грехах: нет мяса, одни добавки и консерванты, мышиные хвосты, соя и многое другое. Если мысли о колбасе не дают вам покоя и вы стремитесь к правильному питанию, хорошей альтернативой послужит самостоятельное приготовление колбасы в домашних условиях. Тем более что домашние колбасы получаются очень вкусные и питательные. Попробуйте один из нижеперечисленных рецептов домашних колбас на любой вкус. Затем полученным фаршем наполняют подготовленные тонкие кишки, накалывают иглой в нескольких местах.
